V27

Tanto tiempo de no escribir, de estar y de ser.
ser y estar.
serio tan.
de sobrevolarme en ayuda humanitaria el culo.
De escuchar la misma canción aquella de siempre

viernes sin comer la noche
empezar delirar
ra.

GREEN-GO-HOME


La historia de muchos otros países se repite en el nuestro,
o al menos se empieza a repetir: el burdel de los gringos
es el del pura vida, el del tuanis que nos metan por el culo
los buques y nos vuelen los helicopteros encima.
Lo más peligroso de todo no es que vengan y se metan, y
apantallen a la gente con sus cirugías y su plan de salud;
lo más peligroso es que la gente se acostumbre...

EL ORIGEN DEL CEVICHE JHS


15 Al anochecer, sus discípulos se acercaron a decirle: “El lugar está despoblado y es ya tarde; despide a la gente para que vayan a las aldeas y se compren comida”. 16 Pero Jesús le dijo: “No necesitan marcharse; dadles vosotros de comer”. 17 Le dijeron: “No tenemos aquí más que cinco panes y dos peces”. Mateo, cap 15.



Así pues, cuando contaba Jesús nada más con dos peces y cinco mil bocas hambrientas de hombres trabajadores (las mujeres lavaban los platos y los niños comían con sus papás, las nenas lavaban con mamá) surgió la pregunta "¿cómo putas repartir para tanta gente tan pocos pescados? De ahí vino el origen del ceviche (la solución más sesuda para tales condiciones- una epifanía culinaria-). según la siguiente indicación, Jesús dijo:

  • 1 Kg de bonito, mero, lenguado o una corvina fresca
  • 15 limones
  • 1 cebolla morada

Pasos:

Paso 1: Limpiar el pescado y cortar en cubos o trozos pequeños (más o menos de 2 cm de lado). Colocar en un escurridor y agregar la cebolla morada cortada en julianas finas y lavar con abundante agua. Condimentar con sal y el ají amarillo y revolver. Incorporar el jugo de los 15 limones exprimidos, revolver y dejar reposar 5 minutos.

Paso 2: Refrescar con cubos de hielo, mezclando continuamente, no dejar que el hielo se derrita por que la salsa podría aguarse. Retirar el hielo y servir inmediatamente adornado con el ají rojo, y si los desea choclo y camote sancochado

Trucos, secretos y variantes para el Ceviche de pescado:

  • Debe servirse inmediatamente después de refrescar para que no se ponga demasiado ácido, el proceso de cocción del limón seguirá mientras se sirve, otorgándole un sabor inigualable. Se sirve en plato hondo.
  • El pescado usado para el ceviche debe ser de carne blanca y su carne firme.
  • Leche de tigre se llama al liquido que se forma por la maceración del pescado con todos los ingredientes. Es el jugo que se toma con cuchara luego de degustar un trozo de ceviche.

18 Él les dijo: “Traédmelos aquí”. 19 Y después de mandar que la gente se sentase en la hierba, tomó los cinco panes y los dos peces, levantó los ojos al cielo, pronunció la bendición, partió los panes, se los dio a los discípulos y estos a la gente. 20 Comieron todos hasta hartarse, y recogieron doce canastos llenos de los trozos sobrantes. 21 Los que comieron eran unos cinco mil hombres, sin contar mujeres y niños.

Con el devenir de los tiempos, se cambió el pan por la galleta de soda.

PD: evadiendo cualquier analisis de fondo, semántico, epistemológico, candunguero, asumo la rayería y los malos tratos de parte de los y las creyentes cuya Historia Verdadera se niegan a reconocer. El ceviche nació de la mano del Señor y de cuya abundancia en cangrejos, langosta, pulpo y otros seres, mutó la receta.

"La Biblia" - La Casa de la Biblia, 1992 - PPC, Sígueme y Verbo Divino

100 DI_S



La gente opina, los medios parcializados la ovacionan;
las fisuras, las estrategias políticas;
la negación de las minorías y el
espejismo de interés
intere$

KUBA ES MI PAPA


frases que le he escuchado a mi papá desde que me acuerdo:
-A mí un tornillo no me baila
-Mejor invertir en alimentos que en medicinas
-De por sí la calavera es ñata
-Tengo 40 años de estar batallando con latas viejas
-Pronto me libero (de las latas viejas)

080810

LADA NIVA


Significa
terapia-necedad-ansias-fallo-escuela-mecánico-inversión-regresión-negación-espera-impaciencia-constructivismo-majonazo-simpleza-herramienta-масао-salvamento-barro-inventar-suciedad-obsesión-camarada-desquite-relajar-apretar-вода-mar-olvido-paseo-árbol-duro-лада-compas-mar-geométrico
niva
n
i
v
a

1° DE AGOSTO


A pedido de M


El primero de agosto desde que tengo memoria, ha sido aplastante. Seré como redacta el Reader´s Digest, que de tan indigestivo se trata el asunto; no hay primero que no pase sin pasadas fervorosas que transpiran el hedor más zepolezco y fanático. Se comienza desde días antes, las vallas de Alpina y los kioscos de masajes Voltarén. Mi pueblo, como llamarán algunos que se dicen llamar Pilaricos (por la virgen que copió el cuento a la otra, la más famosa) se transforma para recibir con brazos abiertos y con el aviso de "faltan 11 km", se cierran calles y se generaliza el entrabamiento auspiciado por el catolicismo ¡mi casa en la pura ruta, puta!
Es un día de no hacer nada o de salir temprano, de decidir si quedarse a ver las mil caras desconocidas reunidas por la misma sinfonía Nike, Reebok, Shut or something laik dat... tan medieval se torna el asunto, las caras de dolor y de cansancio eterno. De búsqueda de perdón, favor o quéjese aquí con sumo respeto.
El discurso de siempre, que se respete las posiciones ajenas. El mismo discurso que mando de vuelta: que se respete a los que pensamos que, cómo no se va a rajar la negrita, cómo es que la analizan los geólogos de la UCR. G-e-o-l-o-g-o-s, por qué no un médico o por lo menos algo más bio. Pues no, la peregrinación va rumbo a una de tantas piedras de Cartago, la piedra volcánica que algún español cansado de conquistarnos y de cojer a lxs nativxs se puso a esculpir de entre tanta piedra, la que encontró una tal Juana, la misma imagen que nos han contado desde siempre y por la que éste país acepta las derrotas en mundiales, agradecen por desviar huracanes a países hermanos y confían el futuro de un país cada vez más carcomido por los mismos que se sientan en el palco de honor, adorándola.
Todo iba de mal en peor y para cerrar ¡prohíben las ventas de pupusas y piñas con helado: el único motivo de mi espera para esa fecha! ¡me cago!
Gracias a M por acompañarme en la peregrinación. Larga vida a la Reina. In God We Trust. Trrssst.